ការណែនាំជាក់ស្តែងចំពោះការរក្សាទុក និងប្រើប្រាស់ដបប្រេងអូលីវ៖ គន្លឹះដ៏ទូលំទូលាយសម្រាប់ការរក្សារសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ

រសជាតិ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រេងអូលីវត្រូវបានប៉ះពាល់យ៉ាងងាយដោយកត្តាដូចជាពន្លឺ សីតុណ្ហភាព និងអុកស៊ីសែន។ ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ និងការរក្សាទុកដបប្រេងអូលីវ គឺជាគន្លឹះក្នុងការបញ្ចេញតម្លៃរបស់វា។ ខាងក្រោមផ្តល់នូវការណែនាំលម្អិត និងជាក់ស្តែងពីទស្សនៈពីរ៖ បច្ចេកទេសផ្ទុក និងការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់ ដែលសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃក្នុងគ្រួសារ។

គន្លឹះរក្សាទុកដបប្រេងអូលីវ៖ ញែក "ឃាតករបីនាក់" ដើម្បីពន្យារជីវិតធ្នើ
សត្រូវធម្មជាតិរបស់ប្រេងអូលីវគឺពន្លឺ កំដៅ និងអុកស៊ីសែន។ គន្លឹះក្នុងការរក្សាទុកគឺដើម្បីកាត់បន្ថយកត្តាទាំងបីនេះតាមរយៈការគ្រប់គ្រងដបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ខណៈពេលដែលការពារការចម្លងរោគផងដែរ។

1. ជ្រើសរើសសម្ភារៈដបត្រឹមត្រូវ៖ ជៀសវាងដបថ្លា ហើយជ្រើសរើសដបការពារពន្លឺ
សម្ភារៈនៃដបប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើការការពារពន្លឺរបស់វា។ សមា្ភារៈផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការការពារពន្លឺនិងភាពអាចអនុវត្តបាន។ យើងណែនាំប្រភេទដូចខាងក្រោមៈ
ពាង/ដបកែវងងឹត៖ វត្ថុធាតុដូចជាពណ៌បៃតងខ្មៅ ឬពណ៌ត្នោតមានប្រសិទ្ធភាពទប់ស្កាត់កាំរស្មីយូវី និងពន្លឺដែលអាចមើលឃើញ ការពារអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅក្នុងប្រេងអូលីវពីការកត់សុី និងការរិចរិលដោយសារពន្លឺ (ពន្លឺអាចពន្លឿនការវិវត្តនៃជាតិខាញ់)។ នៅពេលទិញ សូមជ្រើសរើសដបដែលមានគម្របបិទជិត ជាជម្រើសមួយដែលមានត្រាស៊ីលីកុនសម្រាប់ត្រាសុវត្ថិភាព។ ពាងសេរ៉ាមិច (មានគម្រប)៖ ពួកវាមានភាពជ្រាបចូលខ្យល់មិនល្អ និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារពន្លឺខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យវាស័ក្តិសមសម្រាប់ការរក្សាទុកប្រេងអូលីវរយៈពេលវែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបើកពាងត្រូវតែបិទជិតយ៉ាងតឹង ហើយគម្របត្រូវតែបិទបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់នីមួយៗ ដើម្បីការពារមិនឱ្យអុកស៊ីសែនចូល។

សម្ភារៈដែលមិនត្រូវបានណែនាំ៖ ដបកែវថ្លា (មិនការពារពីពន្លឺទាល់តែសោះ គម្របការពារពន្លឺគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រយៈពេលខ្លី) និងដបប្លាស្ទិក (ប្លាស្ទិកដែលមានគុណភាពទាបអាចបញ្ចេញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងមានមុខងារការពារពន្លឺខ្សោយ ដែលធ្វើឱ្យវាសមរម្យសម្រាប់តែការវេចខ្ចប់បណ្តោះអាសន្ន និងមិនមែនសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែង)។

2. គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពផ្ទុក៖ "រក្សាភាពត្រជាក់ និងងងឹត" គឺជាគន្លឹះ ជៀសវាងតំបន់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

សីតុណ្ហភាពផ្ទុកល្អបំផុតសម្រាប់ប្រេងអូលីវគឺ 10-18 អង្សាសេ។ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ហួសប្រមាណបង្កើនល្បឿនអុកស៊ីតកម្ម ខណៈពេលដែលសីតុណ្ហភាពទាបខ្លាំងពេក (ក្រោម 0°C) អាចបណ្តាលឱ្យមានដុំពក (ដែលមិនមានសុវត្ថិភាព វាអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងដោះស្រាយនៅពេលឡើងកំដៅ)។ ការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការគ្រប់គ្រងជាក់លាក់៖

ជៀសវាងកន្លែងដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់៖ កុំដាក់ដបប្រេងនៅជិតចង្ក្រាន វិទ្យុសកម្ម យ៉រ នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់ ឬរន្ធទូទឹកកក (កន្លែងត្រជាក់អាចបណ្តាលឱ្យរឹង)។ ទីតាំងស្តុកទុកដែលបានណែនាំ៖ ទូផ្ទះបាយងងឹតត្រជាក់ (ឆ្ងាយពីចង្ក្រាន ខាងលើ ឬចំហៀង) ទូបន្ទប់ទទួលទានអាហារ ឬថតងងឹតនៅក្នុងបន្ទប់ (សម្រាប់ការប្រើប្រាស់រយៈពេលខ្លី)។
ប្រេងអូលីវដែលមិនទាន់បានបើក៖ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញដបធំមួយ (ឧ. 5L) ទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ នៅពេលដែលមិនបានបើក។ ម៉ាស៊ីនត្រជាក់មិនចាំបាច់ទេ។ បន្ទាប់ពីបើក សូមបែងចែកវាទៅក្នុងដបតូចៗឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីកាត់បន្ថយការបើកម្តងហើយម្តងទៀត និងការប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីហ្សែន។
3. កាត់បន្ថយការប៉ះពាល់អុកស៊ីសែន៖ "ការបែងចែកដបតូច + ការផ្សាភ្ជាប់ទាន់ពេលវេលា" គឺជាគន្លឹះ។

អុកស៊ីហ្សែន​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រេង​អូលីវ​ធ្វើ​អុកស៊ីតកម្ម និង​ក្លាយជា​ក្លិនស្អុយ ផលិត​សារធាតុ​គ្រោះថ្នាក់ និង​បន្ថយ​រសជាតិ​របស់វា។ ការណែនាំសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងការប៉ះពាល់អុកស៊ីហ្សែន៖
បែងចែកប្រេងអូលីវ៖ ចាក់ដបធំចូលទៅក្នុងដបតូចជាង ធន់នឹងពន្លឺ (ឧ. 250ml ឬ 500ml)។ ខ្ទប់ប្រេងអូលីវដែលនៅសល់ក្នុងដបធំ ដើម្បីជៀសវាងការបើកម្តងហើយម្តងទៀត និងការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។
ធានាគម្របដប៖ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ម្តងៗ សូមរឹតបន្តឹងមួកភ្លាមៗ ដើម្បីធានាបាននូវត្រាគ្មានថ្នេរ។ ប្រសិនបើដបប្រេងមានស្នប់ប្រភេទបូម សូមជ្រើសរើសមួយដែលមានត្រាល្អ ហើយបញ្ចេញខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន បន្ទាប់ពីចុច។
ជៀសវាងការផ្ទុក "ពាក់កណ្តាលទទេ"៖ ប្រសិនបើប្រេងនៅសល់តែ 1/3 ក្នុងដបតូច វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ឬចាក់វាទៅក្នុងធុងតូចជាង (ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណខ្យល់នៅក្នុងដប) ដើម្បីការពារប្រេងមិនឱ្យប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

4. ការប្រុងប្រយ័ត្នផ្សេងទៀត៖ ជៀសវាងការចម្លងរោគ និងការផុតកំណត់
លាងសម្អាតដបប្រេង៖ មុននឹងចាក់ប្រេងឡើងវិញ សូមលាងជម្រះដបថ្មីដោយទឹកស្អាត ហើយទុកវាឱ្យស្ងួត មុនពេលបំពេញវាដោយប្រេងអូលីវ (ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ជាតិសំណើម និងការប្រេះស្រាំ)។ សម្រាប់ដបដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន សូមលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ម្តងៗ ហើយទុកអោយស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ដើម្បីលុបចំណុចប្រេងណាមួយ) មុននឹងចាក់ប្រេងថ្មី ដើម្បីការពារការចម្លងរោគពីសំណល់ប្រេងចាស់។
សម្គាល់កាលបរិច្ឆេទបើក៖ បន្ទាប់ពីបើក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើប្រេងអូលីវក្នុងរយៈពេល 3-6 ខែ (សម្រាប់ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ដែលមានលក្ខណៈរសើប វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាក្នុងរយៈពេល 3 ខែ)។ អ្នកក៏អាចដាក់ស្លាកដបជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទបើក ដើម្បីជៀសវាងការប្រើវាហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា។ កុំលាយប្រេងអូលីវផ្សេងៗគ្នា៖ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា (ដូចជា ព្រហ្មចារីបន្ថែម ចម្រាញ់) និងម៉ាកប្រេងអូលីវមានរសជាតិ និងកម្រិតអុកស៊ីតកម្មខុសៗគ្នា។ កុំ​លាយ​វា​ក្នុង​ដប​ប្រេង​តែមួយ ដើម្បី​កុំឱ្យ​ប៉ះពាល់​ដល់​រសជាតិ និង​ធ្វើឱ្យ​អាយុ​ខ្លី។