Rêbernameya mezinahî, şekil û rengan a şûşeyên şerabê

Şerab beşek girîng a gelek bûyerên girîng e. Ew ne tenê vexwarinek dewlemend û tamxweş e, lê di heman demê de hilgirê girêdanên hestyarî, mîrateya çandî û geşkirina kêliyên merasîmî ye, û xweşikbûnek bêhempa li her bûyerek bîranîn zêde dike.

Mezinahî, şekil û rengê şûşeyên şerabê dikarin bandorê li ser hilanîn, pêşkêşkirin û kirrûbirra şerabê bikin. Li vir rêbernameyek berfireh heye:

Mezinahîyên Şûşeyên Şerabê

Mezinahîyên Standard : Kapasîteya şûşeyên şerabê ya herî gelemperî 750 ml ye, ku ji bo şerabên bêgaz wekî mezinahiya standard tê hesibandin. Mezinahîyên din ên hevpar 375 ml (nîv şûşe), 187.5 ml (parçekirî an pony), 1.5 lître (magnum), 3 lître (double magnum an jeroboam), 4.5 lître (rehoboam), 6 lître (methuselah an emperyal), 9 lître (salmanazar), 12 lître (balthazar), 15 lître (nebuchadnezzar), 18 lître (melchior), û 25.5 lître (serwer) in.

Bikaranîn û Girîngî : Şûşeyên mezin bi gelemperî ji bo şerabên ku ji bo pîrbûna demdirêj hatine çêkirin têne bikar anîn ji ber ku rêjeya rûber-qada-qebareyê wan piçûktir e, ku ev tê vê wateyê ku ji bo her yekîneya şerabê kêmtir oksîjen tê vexwarin. Şûşeyên piçûktir ji bo servîskirina yekcar an jî ji bo ceribandina şerabên cûda guncan in.

Şêweyên Şûşeyên Şerabê

Şûşeya Bordeaux : Ev şiklekî klasîk e ku aliyên wê rast û milên wê fireh in, û li binî jî qulikek kûr heye. Bi gelemperî ji bo şerabên sor ên ji herêma Bordeaux, û her weha ji bo şerabên port û sherry tê bikar anîn. Milên wê yên fireh dibin alîkar ku dema şerab pîr dibe, sedment were girtin.

Şûşeya Burgundy : Şûşeya Burgundy li gorî şûşeya Bordeaux xwedî laşekî gilovertir û milên tengtir e. Ew pir caran ji bo şerabên ji herêma Burgundy, wek Pinot Noir û Chardonnay, û her weha ji bo şerabên ji Geliyê Rhône tê bikar anîn.

Şûşeya Rhine : Her wiha wekî şûşeya Hock an Mosel tê zanîn, ew dirêj û zirav e, bê mil e û binî wê hema hema raxistî ye. Ev şikl bi gelemperî bi şerabên spî yên ji herêmên Rhine û Mosel li Almanya, wek Riesling, ve girêdayî ye.

Şûşeyên Şampanyayê : Şûşeyên şampanyayê ji bo ku li hember zexta bilind a şerabên gazî bisekinin hatine çêkirin. Dîwarên wan stûr, milên wan teng û qulikek kûr hene. Şerabên din ên gazî jî pir caran şûşeyên bi şiklên wekhev bikar tînin.

Şûşeyên Nekevneşopî: Hin şerabxane ji bo ku bala mirovan bikişînin şiklên nekevneşopî bikar tînin, wek şûşeya Mateus a ku dişibihe kantîna artêşa Portekîzî, an şûşeya stûyê fireh a JP Chenet. Ev şiklên bêhempa dikarin bala xerîdaran bikişînin û nasnameya marqeyê xurt bikin.

Rengên Şûşeyên Şerabê

Kesk : Kesk yek ji rengên herî gelemper ji bo şûşeyên şerabê ye. Şerabên sor ên Bordeaux bi gelemperî di şûşeyên kesk heta kesk tarî de ne, lê şerabên spî yên hişk ên ji Bordeaux dikarin di şûşeyên kesk ên vekirîtir de bin. Şûşeyên kesk ji bo gelek şerabên spî yên ji herêmên Mosel û Alsace jî têne bikar anîn.

Kehrîbar : Şûşeyên rengê kehrîbar carinan ji bo şerabên spî, nemaze yên ji herêma Ren, têne bikar anîn. Ev reng dikare bibe alîkar ku hin dirêjahiya pêlên ronahiyê yên ku dikarin zirarê bidin şerabê, fîltre bike.

Zelal : Şûşeyên zelal bi gelemperî ji bo şerabên şîraniyê yên mîna Sauternes li Bordeaux, û her weha ji bo hin şerabên bi şêwaza modern têne bikar anîn ku şerabçêker dixwaze rengê şerabê nîşan bide.

Şûşeyên Rengê Tarî : Şûşeyên rengê tarî, wek keskê tarî an qehweyî, dikarin parastineke çêtir li dijî ronahiyê peyda bikin, ku ev yek ji bo pêşîgirtina li pîrbûna zû û xirabûna şerabê girîng e, nemaze ji bo şerabên spî û rosé yên ku ji ronahiyê re hesastir in.