Karịa naanị agba: Mkpa nke nnwale nrụgide dị n'ime maka karama biya na mmanya na-egbuke egbuke
N'ụlọ ọrụ biya na mmanya na-egbuke egbuke, njikwa mma na-emetụta usoro ahụ dum. Ọ bụ ezie na ụtọ dị mkpa, iguzogide nrụgide dị n'ime karama ahụ bụ ụzọ dị mkpa isi chebe nchekwa ngwaahịa na ichekwa ụtọ. Nnwale nrụgide dị n'ime, dịka isi ihe dị mkpa n'inyocha nkwakọ ngwaahịa, na-ekpebi ozugbo nchekwa na nkwụsi ike nke ngwaahịa ahụ n'oge mmepụta, njem, nchekwa, na oriri, na-emetụta ahụmịhe ndị ahịa.
Ndakọrịta usoro bụ ihe dị mkpa maka nnwale nrụgide dị n'ime. Pasteurization, usoro nchekwa a na-ahụkarị, chọrọ ike sterilization nke 61-62℃ na 15-30 Pu, nke na-eme ka biya ahụ gbasaa, ike carbon dioxide belata, na nrụgide dị n'ime ya amụbawanye nke ukwuu. Nke a chọrọ ka nrụgide karama nke opekata mpe 1.76 MPa gbochie mgbawa na ntapu. A na-ejikarị ịgba mmiri nke abụọ eme ihe n'ọtụtụ ebe na biya nka na mmanya na-egbuke egbuke. Mmepụta carbon dioxide na-aga n'ihu site na yist na-eme ka nrụgide dị n'ime dị elu mgbe niile, na-achọkwa ụkpụrụ nrụgide dị elu karịa iji zere ihe egwu nchekwa dị ka mgbawa karama.
Cheer na-ahazi ihe ndị a na-eme n'ụlọ ọrụ site n'ịhazi ụkpụrụ siri ike nke iguzogide nrụgide dị n'ime na usoro njikwa ọnụego mgbawa karama. Nnwale a na-agbasochi ọkọlọtọ mba GB/T 4546-2008 anya, na-eji ngwakọta nke nrụgide na-adịgide adịgide na nnwale mmebi na-abawanye. Karama biya nkịtị na-eguzogide nrụgide ≥1.2MPa, ebe karama biya dị elu na nke na-egbuke egbuke na-eguzogide ≥1.6MPa, nke karịrị ọkọlọtọ mba. Site na nhazi iko kachasị mma na njikwa siri ike nke ntụpọ mmepụta, a na-edebe ọnụego mgbawa karama n'okpuru otu n'ime puku iri. Ọzọkwa, nyocha siri ike nke karama ndị a na-emegharị emegharị na-egbochi mbelata iguzogide nrụgide n'ihi mmebi zoro ezo.
Ịme biya nka na-eme ka iko agba amber dị mma, nke dabara adaba n'etiti ihe onwunwe, iguzogide nrụgide dị n'ime, na ichekwa ụtọ. Agba ígwè, sọlfọ, na carbon ya na-egbochi ultraviolet na ìhè anụnụ anụnụ, na-egbochi uto ndị na-adịghị mma site na hops ma na-echekwa àgwà biya nka. N'otu oge ahụ, iko agba amber na-enweta ọkpụrụkpụ mgbidi na ike kwụsiri ike ngwa ngwa, na-emezu ihe achọrọ maka iguzogide nrụgide dị n'ime, ma nwee sistemụ imegharị ihe nke ọma, na-edozi nchedo gburugburu ebe obibi na ọnụ ahịa.
Iji hụ na nnwale nguzogide nrụgide dị n'ime ziri ezi ma bụrụ nke a pụrụ ịtụkwasị obi, a ga-agbaso ụkpụrụ ise dị mkpa: Nke mbụ, rube isi na ọkọlọtọ dịka GB/T 4546-2008 ma kọwaa paramita ule nke ọma; nke abụọ, ịhazi ngwa nnwale mgbe niile iji hụ na data ziri ezi; nke atọ, ịhazi nhọrọ ihe nlele ma jụ karama nwere ntụpọ; nke anọ, idobe okpomọkụ na gburugburu ebe obibi iru mmiri mgbe niile (23±2℃) iji wepụ nnyonye anya; na nke ise, ịhazi usoro ọrụ ma debe ndekọ ziri ezi maka ịchọpụta.
Na mmechi, nnwale nguzogide nrụgide dị n'ime bụ oke mma maka karama biya na mmanya na-egbuke egbuke, na-ahụ na ha na-emezu ihe achọrọ maka usoro, na-echekwa nchekwa ngwaahịa, ma na-echekwa ụtọ. Naanị site n'ịchịkwa ọkwa ọ bụla nke ọma ka anyị ga-esi mezuo ọrụ anyị dị mma ma kwalite mmepe dị elu na ụlọ ọrụ ahụ.
